חומצת לימון היא חומצה אורגנית חלשה. זהו חומר משמר טבעי ומשמש גם להוספת טעם חומצי או חמוץ למאכלים ולמשקאות קלים. בביוכימיה, זה חשוב כמתווך במחזור חומצות לימון ולכן מתרחש במטבוליזם של כמעט כל היצורים החיים. זה יכול לשמש גם כחומר ניקוי שפיר לסביבה.
יישום:
1. בשימוש נרחב בכל סוגי המשקאות, משקאות קלים, יין, סוכריות, חטיפים, ביסקוויטים, מיצי פירות משומרים, מוצרי חלב, יכולים לשמש גם כנוגדי חמצון לשמן בישול. חומצה לימונית נטולת מים המשמשת הרבה במשקאות מוצקים.
2. חומצת לימון היא תערובת סלע טובה, יכולה לשמש לבדיקת עמידות החומצה של אריחי קרמיקה של ריאגנטים חרס אדריכלי.
3. חומצת לימון וחיץ נתרן ציטראט המשמש לפירוק גז
4. חומצת לימון היא סוג של חומצת פרי, ניתן להשתמש בה כדי להאיץ את התחדשות הקוטן, הנפוצה בשימוש בקרמים, קרמים, שמפו, הלבנה, מוצרים אנטי אייג'ינג, מוצרי אקנה.