חֲדָשׁוֹת

【מבוא】: ברבעון הרביעי של 2025, מחיר השוק של MSG ירד ואז עלה. ההתאוששות נבעה בעיקר מהגידול במכירות המקומיות והזרות של שוק ה-MSG והעברת לחץ ההפסדים. ...

חומרי חומצה במשקאות - שיפור איזון הטעמים, יציבות וחווית הצרכן משקאות מייצגים את אזור היישום הגדול והתובעני ביותר מבחינה טכנית לחומרי חומצה למזון. מ...

[מבוא] משנת 2021 עד 2025, מחירי חומצת הלימון הראו ירידה-ברמה גבוהה, כאשר מגמת הירידה נמשכת לתוך 2025. שוק חומצת הלימון נותר חלש בשנת 2025. למרות שה...

ויטמין E נמצא בשימוש נרחב בתוספי תזונה, קוסמטיקה ותעשיות מזון.

[הקדמה] מחירי הגליצרין הראו מגמת "שלוש עליות ושלוש ירידות" עמיד ברבעון השלישי. המחירים של גליצרין מזוקק ב-99.5% במזרח סין עלו בכמעט 30%, והגיעו לשי...

הקדמה מתיקות היא אחד הטעמים האהובים ביותר על ידי בני אדם. עם שינוי התזונה המודרנית, צריכת הסוכר עלתה בהתמדה, מה שמוביל להשמנה, סוכרת, מחלות לב וכלי...

בעידן המונע על-קיימות של היום, תעשיות מתמקדות יותר ויותר בחומרי גלם ידידותיים לסביבה- ומתחדשים. מסטיק קסנטן, כפוליסכריד המופק באופן טבעי, מתיישב בצ...

מנטול כבר זמן רב בשימוש ברפואה המסורתית כדי להקל על בעיות נשימה, אי נוחות במערכת העיכול וגירוי בעור. מחקרים פרמקולוגיים מודרניים מאשרים עוד יותר את...

ויטמין C מספק יתרונות בריאותיים רבים מעבר לתמיכה בחסינות. שילוב מספיק ויטמין C בתזונה היומית שלך יכול לעזור לשפר את הבריאות הכללית ולמנוע חוסרים.

הקדמה אם אי פעם תהיתם מדוע שוקולד הוא משיי, מדוע לחם רך, או מדוע גלידה נמסה בצורה חלקה כל כך, הסוד טמון בחומרים מתחלבים. תוספי מזון אלו נמצאים בשימ...

מהן המאפיינים של מעבי מזון נפוצים כמו קסנתן גאם וגואר מסטיק? מאמר זה מסביר את המקורות, המאפיינים והיישומים של מסטיק קסנטן ומסטיק גואר, ועוזר לך להב...

[מבוא] יצוא עמילן התירס ביולי 2025 רשם עלייה קלה בהשוואה ליוני, אך העלייה הייתה מוגבלת, והציגה ירידה משמעותית בהשוואה לתקופה מפברואר עד מאי. זה נבע...