Maltodextrin הוא סוג של מוצר הידרוליזה בין עמילן לסוכר עמילן. יש לו מאפיינים של נוזלות ומסיסות טובים, צמיגות בינונית, תחליב, יציבות ואנטי-גבישול, ספיגת מים נמוכה, פחות אגרגורציה, נשא טוב יותר לממתיקים. ארומטייזר, מלית. לכן, מלטודקסטרין נמצא בשימוש נרחב במזון קפוא, מוצרי חלב, תרופות, אוכל נוחות, נייר, טקסטיל, חומרי בניין, כימיקלים וכו '.
א) Maltodextrin משמש לעיתים בבישול בירה כדי להגדיל את הכובד הספציפי של המוצר הסופי.
ב) משתמשים בו גם בחטיפים כמו כמה צ'יפס תפוחי אדמה וקופצניות.
ג) משתמשים בו בחמאת בוטנים "קלה" להפחתת תכולת השומן אך שמירה על המרקם.
ד) Maltodextrin נלקח לעתים כתוסף בצורת אבקה על ידי מפתחי גוף וספורטאים אחרים, מכיוון שמדובר בפחמימות המתעכלות במהירות המספקת לגוף מספיק אנרגיה בכדי לעסוק בסינתזת חלבונים לאחר האימון.
ה) Maltodextrin משמש כתוסף זול לעיבוי מוצרי מזון.
ו) הוא משמש גם כמילוי בתחליפי סוכר ובמוצרים אחרים.