מבוא:
CAS 9000-30-0 עבור מסטיק גואר. הוא מתקבל מחלק אנדוספרם של זרעי שעועית guar לאחר הסרת העור והחיידקים על ידי ניקוי, ייבוש וטחינה, הוספת מים, הידרוליזה בלחץ, משקעים עם 20% אתנול, הפרדה צנטריפוגלית, ייבוש וטחינה. דבק מסחרי הוא בדרך כלל אבקה זורמת בצבע חום צהוב בהיר, קרוב לריח, גם ללא כל ריח מוזר אחר, המכיל בדרך כלל 75%~ 85% פוליסכריד, 5%~ 6% חלבון, 2%~ 3% סיבים ו 1% אפר. זה יכול להיות בשימוש נרחב כתוסף מזון בתעשיית המזון.
מסטיק גואר הוא סוג של גלקטומן לא-אוני המופק מהאנדוספרם של שעועית הגואר. מסטיק גואר ונגזרותיו יש מסיסות מים טובה צמיגות גבוהה בשבר מסה נמוך. בגלל מאפיין זה, זה שימש בהיבטים רבים, כגון הכנת נייר, רפואה, הדפסת טקסטיל וצביעה.
יישום:
1, במשקאות קרים כגון גלידה, גלידה, גלידה, borneol ממלא תפקיד מייצב מעולה, למנוע ייצור קריסטל קרח, ממלא תפקיד עיבוי, מתחלב.
כגון גלידה, חלב קרח, ג'לי פירות קרח, חלב חומצה לקטית, לבד או בשילוב עם קולואיד מסיס במים אחרים, עמילן, CMC, מסטיק שעועית ארבה ושימוש באלגינאט נתרן. זה יכול להפוך את הדבקה לצוף עיבוי, לעכב את היווצרות גבישי קרח, להבטיח את המבנה החלק, להפוך את המוצר המוגמר טופס רקמה נוזלית צפה אחידה, לעבות מתחלב, לשפר את הטעם, באותו זמן, זה יכול לשמור על יציבות במהלך ההקפאה, אלא גם למנוע התכה מהירה, להאריך את תקופת השמירה. אל תוסיף יותר מ- 0. 2% עד 0. 5%. כמות קטנה של מסטיק גואר אינה משפיעה באופן משמעותי על צמיגות התערובת בזמן הייצור, אך מעניקה למוצר טעם חלק ודביק. יתרון נוסף הוא להפוך את המוצר להמסה איטית ולשפר את הביצועים של המוצר נגד חום פתאומי. גלידה התייצבה עם מסטיק גואר יכול למנוע נוכחות של חלקיקים עקב היווצרות של גבישי קרח.
2, במוצרי קמח כגון אטריות, אטריות, אטריות מיידיות, vermicelli לשחק תפקיד טוב במניעת הידבקות, החזקת מים, להגדיל את השריר, לשמור על איכות, ולהאריך את זמן המדף.
מסטיק גואר הוא אחד הקולואידים ההידרופיליים הזולים והנצפים ביותר בעולם. בייצור של אטריות, מסטיק guar ניתן לומר להיות קלסר האידיאלי ביותר. 0.2 ~ 0.6% מסטיק guar הוסיף בתהליך של ביצוע אטריות יכול להפוך את פני השטח של אטריות חלקה, לא קל לשבור, להגדיל את גמישות של אטריות, למנוע הידבקות בתהליך הייבוש של אטריות, להפחית את זמן הייבוש, טעם טוב, אטריות שנעשו על ידי בישול עמיד, רצועות רציפות. בייצור של אטריות מיידיות, הוספת 0.3 ~ 0.5 % מסטיק guar יכול להפוך את הבצק גמיש, לא קל לשבור בעת חיתוך לתוך אטריות, ולא קל לקבל קצוות מחוספסים בעת יצירת. מצד שני, בטיגון כדי למנוע חדירה של שמן בישול, לשמור שמן בישול, אטריות מעובדות חלקה אך לא שמנונית, להגדיל את הקשיחות של אטריות, מים לא מערבבים מרק.
תגיות פופולריות: guar gum 9000-30-0 אבקת תוספי מזון, סין, ספקים, יצרנים, לקנות, בתפזורת, מחיר, במלאי
