חניכיים קסנטן מיוצרים על ידי תהליך תסיסה בעזרת החיידקים Xanthomonas campestris. ההרכב והמבנה של מסטיק קסנטן המיוצר על ידי תסיסה מסחרית זהים לפוליסכריד המתרחש באופן טבעי שנוצר על ידי Xanthomonas campestris על צמחים השייכים למשפחת הכרוב.
ניתן להשתמש באבקת מסטיק Xanthan במגוון משקאות מיץ פירות, מיץ פירות מרוכז, תיבול כמייצב עיבוי מזון עמיד בחומצות ומלח.
2. כחומר מתחלב למגוון משקאות חלבון, משקאות חלב, למניעת ריבוד שמן ומים ולשיפור יציבות החלבון, למניעת משקעים בחלבון.
3. כמילוי צמיגות גבוהה יציב, ניתן להשתמש בו בכל מיני חטיפים, לחם, ביסקוויטים, ממתקים ועיבוד מזון אחר, מבלי לשנות את הטעם המסורתי של מזון תחת הנחת היסוד של האוכל יש שמירה על צורה טובה יותר, מדף ארוך יותר החיים, טעם טוב יותר, מסייעים לגיוון בייצור המזון והייצור התעשייתי. במגוון של ייצור מזון קפוא, מסטיק קסנטן צריך למנוע אובדן מים, לעכב הזדקנות, להאריך את חיי המדף של התפקיד.
מסטיק קסנטאן יכול להיות חומרים מסוימים באבקה מסיסים במים, כגון נתרן אלגינט, קזאין, מתיל תאית ומלח תאית פוליאתילן גליקול ושאר צלבים אחרים בכדי ליצור קלסר.
קידוח שמן כיתה xanthan מסטיק המשמש נוזל שבר, קידוח נוזל ובידוד נוזל כמו בקר אובדן נוזל ו מתמודד. זה יכול להגן על קיר הפיר ולמנוע אובדן בוץ ובכך לשפר את יעילות ההתאוששות.
6. בשימוש בקוסמטיקה
7. משמש בתרופות