Sodium Alginate Food Grade הוא פוליסכריד טבעי המופק מאצות חומות, בעל פונקציות רבות בתעשיית המזון, כגון חומר עיבוי, מייצב, מתחלב, משפר מרקם, אנטי-רטרוגרגציה של עמילן וסוכן ג'ל, בשל הבנייה הכימית המיוחדת שלו ותכונותיו המעולות. ניתן ליישם את אלגינאט באופן נרחב כתוסף טבעי בסוגים שונים של מזון, כגון קמח חיטה, אטריות, מוצרי קמח קפואים, מאפייה וכו '.
נתרן אלגינט בתעשיית המזון
מייצב 1
החלפת עמילן וקרגינן, נתרן אלגינט יכול לשמש למשקאות, מוצרי חלב, מוצרי קר.
2 מעבה ותחליב
כתוסף מזון, נתרן אלגינט משמש בעיקר בטעם סלט, ריבת פודינג, קטשופ עגבניות ומוצרי שימורים.
3 הידרציה
נתרן אלגינט יכול להפוך לאטריות, ורמצ'לי ואטריות אורז ליותר מגובשות.
4 נכס ג'לים
עם אופי זה, נתרן אלגינט יכול להיות סוג של מוצר ג'ל. זה יכול לשמש גם כיסוי למוצרי פירות, בשר ואצות הרחק מהאוויר ולשמור אותם מאוחסנים זמן רב יותר.