מבוא:
מלטודקסטרין הוא הידרוליזט עמילן בעל ערך DE נמוך מ -20. הוא נמצא בין עמילן לסוכר עמילן. זהו רב סוכר תזונתי עם מחיר נמוך, טעם חלק וללא טעם. מלטודקסטרין הוא בדרך כלל תערובת של ערכי DE שונים. זה יכול להיות אבקה לבנה או נוזל מרוכז.
המוצרים מסדרת מלטודקסטרין המיוצרים באזורים שונים בסין מיוצרים בתהליך אנזימטי תוך שימוש בתירס, אורז וכדומה כחומרי גלם ישירים. מלטודקסטרין נמצא בשימוש נרחב בקונדיטוריה, תמצית מאלט, תה פירות, אבקת חלב, גלידה, משקאות, שימורי מזון ומזונות אחרים. זה חומר מילוי ותוסף למאכלים שונים.
(1) מלטודקסטרין שנוסף לאבקת חלב ולמוצרי חלב אחרים יכול לגרום לנפח המוצר להתרחב, לא קל להתכווצות, פירוק מיידי, חיטוב טוב, להאריך את חיי המדף של המוצר, תוך הפחתת עלויות ושיפור היתרונות הכלכליים. זה יכול גם לשפר את היחס של חומרים מזינים, לשפר את היחס של חומרים מזינים, קל לעיכול וספיגה. תפקידו של מלטודקסטרין בגיבוש אבקת חלב פונקציונלית, במיוחד אבקת חלב ללא סוכרוז ואבקת חלב בעזרת תינוקות. המינון של 5% ~ 20%.
(2) משמש באבקת חלב סויה, שיבולת שועל מיידית, חלב מאולץ ואוכל פנאי מזין אחר, עם טעם טוב ואפקט עיבוי מיידי, להימנע מתופעת משקעים וריבוד, יכול לספוג את ריח השעועית או ריח החלב, להאריך את תקופת השמירה, מינון התייחסות של 10% ~ 25%.
(3) כאשר משתמשים בו במשקאות מוצקים, כגון תה חלב, גביש פירות, תה נמס ותה מוצק, המוצר יכול לשמור על המאפיינים והניחוח של המוצר המקורי, להפחית את העלות, ולמוצר יש עדין, עדין וריחני טַעַם. אפקט ההמסה המיידי מעולה, וניתן לעכב את משקעי הקריסטל. אפקט התחלב הוא טוב ותפקוד המוביל ברור. מינון הייחוס הוא 10% ~ 30%. מלטודקסטרין של DE24 ~ 29 מתאים לייצור בן קפה, המינון יכול להיות עד 70%.
(4) משמש במשקאות מיץ פירות, כגון חלב קוקוס, חלב שקדים בוטנים ומשקאות חומצה לקטית שונים, יכולת מתחלב חזקה, מיץ וטעם תזונה מקורי אחר ללא שינוי, קל להיספג בגוף האדם, צמיגות משופרת, מוצר טהור, יציבות טובה, לא קלה לזרז. עבור משקאות ספורט, מלטודקסטרין בחילוף החומרים בגוף האדם, צריכת אנרגיה לאנשים לשמור על איזון, עיכול במערכת העיכול וספיגת עומס הדגים הוא קטן. מינון הייחוס הוא 5% ~ 15%.
(5) המשמש בגלידה, גלידה או ארטיקים ומזון קפוא אחר, הרחבת גרגר הקרח היא בסדר, צמיגות טובה, טעם מתוק עדין, מעט או ללא כולסטרול, טעם טהור, פה נקי, טעם טוב, מינון של 10% ~ 25 %.
תגיות פופולריות: לקנות מלטודקסטרין המשמש למשקאות / שימורים, סין, ספקים, יצרנים, לקנות, בתפזורת, מחיר, במלאי
