ויטמינים

חומצה פולית היא ויטמין מסיס במים שנמצא בטבע. כבד, כליות, ירקות עלים ירוקים, תפוחי אדמה, סובין חיטה וכו' עשירים בתכולה.

ויטמין E הוא כינוי כללי לטוקופרולים, שהוא שמן זהוב או צהוב חיוור עם ריח עדין ואופייני. הוא מסיס בממיסים אורגניים כמו שומן ואתנול, אך אינו מסיס במים. הוא קיים בשמן בישול, פירות, ירקות ודגנים.

ויטמין E, ויטמין מסיס בשומן, הידוע גם בשם טוקופרול, הוא אחד מנוגדי החמצון החשובים ביותר. בגלל תפקוד נוגד החמצון החשוב שלו, הוא נמצא בשימוש נרחב במזון, מוצרי יופי, מוצרי בריאות וכו'.

ויטמין C הוא חומר תזונה חיוני לבעלי חיים גבוהים ולכמה אורגניזמים אחרים. זהו ויטמין שקיים במזון ויכול לשמש כתוסף תזונה.